Cytrynowe Skrzydełka

Cytrynowe skrzydełka schrupaliśmy ostatnio podczas jednego z wyjść w plener. Fajnie było przechadzać się wśród zieleni, słuchać ćwierkających ptaków i wyszukiwać poziomek, by w końcu przycupnąć na jakiejś polanie i posilić się delikatnym mięskiem o lekko cytrusowym smaku oraz lepkiej i chrupiącej skórce. 

Inspiracją do stworzenia cytrynowych skrzydełek okazał się syrop limonkowo-cytrynowy, który otrzymałam od marki Łowicz. 

Składniki na 8 skrzydełek cytrynowych:

• 8 szt skrzydełek z kurczaka
• 1/4 szkl oliwy z oliwek
• sok z 1 dużej cytryny
• skórka starta z 1 cytryny
• 2 łyżki syropu o smaku limonki i cytryny
• sól morska do smaku
• pieprz czarny do smaku
• płatki chilli do smaku
• kilka gałązek świeżego tymianku

Umyte pod bieżącą wodą skrzydełka wymieszaj w misce z miksturą pozostałych składników. Okryj miskę folią spożywczą i pozostaw do marynowania w lodówce na ok godzinę. Po upływie tego czasu wyłóż mięso wraz z marynatą do formy i piecz w 160C przez ok 40-60 minut do czasu, aż skórka będzie zrumieniona.

Sugestie: W trakcie pieczenia wymieszaj skrzydełka kilka razy w marynacie, aby z wierzchu nie wyschły i były apetycznie lśniące. Jeśli masz niewiele czasu, nie musisz marynować mięsa. Możesz od razu wlać całą zawartość miski do formy i piec. Skrzydełka możesz również przyrządzić na grillu (przy pomocy pędzelka smaruj je co jakiś czas marynatą).

Wersja light: Oliwę z oliwek zastąp wodą. Mięso przygotuj na parze. 

Pytanie: Z czym podawać cytrynowe skrzydełka?
Odpowiedź: Polecam z bukietem sałat, frytkami, pieczonymi lub smażonymi ziemniakami, warzywami.

Pytanie: Czy do potraw dodawać same listki ziół, czy też całość razem z gałązką?
Odpowiedź: W wielu przepisach spotykam się z zaleceniami, aby dodać same listki. Ja jednak zwykle bojkotuję ten zwyczaj ze względu na to, że w łodyżkach również jest mnóstwo aromatu i smaku, który wolę dodać do dania, niż wyrzucać do kosza.

Inną propozycję na mięso w wersji cytrynowej wraz z poradami znajdziesz w poście Kurczak w Sosie Cytrynowo - Miodowym z Pieczonymi Ziemniakami. 

Naleśniki Pszenne

Mam pewien kulinarny fetysz. To zapach naleśników. Uwielbiam po prostu! Świeżo usmażony naleśnik ma taki aromat, że automatycznie mam ochotę go zjeść i niewiele jest w stanie mnie od tego powstrzymać. 

Podstawowy przepis na prezentowane dzisiaj na JMD naleśniki pszenne jest moim ulubionym. Za każdym razem wychodzą z niego delikatne, elastyczne i miękkie naleśniki, w przypadku których problem rozrywania się nie istnieje.

Składniki na naleśniki (ok 10-14 szt)

• 250g mąki pszennej
• 2 jajka
• 250ml mleka
• 250ml wody gazowanej
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka masła roztopionego

Wszystkie składniki zmieszaj ze sobą bardzo dokładnie. Następnie porcje ciasta wylewaj na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu i smaż z obu stron bez przykrycia na złocisty kolor.

Sugestie: Ilość cukru w cieście możesz dowolnie modyfikować. Zaleca się, aby ciasto odleżało kilka minut, a dopiero po upływie tego czasu smażyć naleśniki. 

Wersja light: Użyj cukru trzcinowego lub nie dodawaj go w ogóle. Cukier możesz też zastąpić stewią w proszku.

Pytanie: Dlaczego do ciasta dodawać wodę gazowaną?

Odpowiedź: Dzięki temu naleśniki są bardziej puszyste. Jeśli chcesz, możesz zastąpić ją wodą niegazowaną. 

Konkurs BOSCH!

Pogoda coraz bardziej sprzyja pałaszowaniu owocowych pyszności, przygotowywaniu piknikowych smakołyków i wszelkich letnich słodkości. Razem z marką BOSCH mam więc dla Was konkurs, w którym do wygrania jest mikser MFQ36460 Ergo Mixx, który ułatwi oraz uprzyjemni Ci pracę nad tymi wszystkimi różnościami :)

Co zrobić, aby wygrać?

• na adres konkurs@justmydelicious.com wyślij swój przepis oraz zdjęcie zdrowej przekąski lub dania, których przygotowanie możliwe jest za pomocą miksera
• tytuł maila: "Konkurs BOSCH"
• konkurs trwa od dzisiaj do niedzieli tj. 23.06.2013 do godz. 23:59
• wyniki opublikuję w tym poście w ciągu dwóch kolejnych dni od zakończenia konkursu

Powodzenia!