piątek, 26 marca 2010

Lasagne z Domowymi Płatami Makaronu



Często robiłam lasagne, jednak zawsze używałam gotowych płatów makaronowych. Aby nie było zbyt monotonnie, tym razem postanowiłam, że zrobię je własnoręcznie. Celowo były grubsze niż te dostępne w sklepach, ponieważ uwielbiam makaron :) Kształt dostosowałam do dużych ramekinów, w których przygotowywałam lasagne. Lasagne przełożyłam warstwą klasycznego farszu mięsnego oraz pieczarkowo-beszamelowego. Efekt oceńcie sami :)


Składniki na 12 płatów makaronowych:
  • ok 250g mąki pszennej
  • ok 150ml letniej wody
  • szczypta soli
  • 2 jajka
Składaniki połącz ze sobą i wyrób gładkie ciasto, z którego formuj płaty makaronowe odpowiednie do formy, w której będziesz zapiekać lasagne. Gotowe płaty wrzucaj do wrzątku na ok 2 minuty każdy. Następnie odłóż je na bok. 

Składniki na 4 porcje farszu mięsnego:
  • 300g mięsa mielonego
  • 150ml gęstego soku pomidorowego z dodatkiem chili
  • 100g pomidorów z puszki
  • 1 cebula
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • 2 ząbki czosnku
Na patelni zezłoć drobno pokrojoną cebulkę i dodaj mięso. Kiedy mięso nie będzie już wilgotne dodaj pozostałe składniki (czosnek zrobno pokrój lub wyciśnij przez praskę) i duś przez ok 15-20 min co jakiś czas mieszając. 

Składaniki na 4 porcje farszu pieczarkowo-beszamelowego:
  • ok 12 średniej wielkości pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 50ml mleka
  • 2 łyżki mąki
  • szczypta soli
Masło stop na patelni, dodaj obrane i pokrojone w talarki pieczarki. Po ok 8 min, kiedy już zmiękną, zalej je mlekiem wymieszanym z mąką i solą. Mieszaj jeszcze ok 3 min, a następnie odłóż na bok. 

Składniki na wierzch lasagne:
  • 4 plasterki żółtego sera
  • zioła prowansalskie
Płaty makaronowe przekładaj w wybranej przez siebie formie warstwą farszu mięsnego i pieczarkowo-beszamelowego. Na wierzch połóż plasterek sera żółtego i posyp ziołami. Zapiekaj w 180C przez ok 35 minut. Podawaj natychmiast i ciesz się pysznym smakiem domowej lasagne!

Smacznego!

Pytanie: Ile soli należy wsypać do wody na makaron?
Odpowiedź: Wystarczy 1 łyżeczka soli na 1 litr wody.

2 komentarze:

  1. strasznie fajny pomysł z takimi domowymi płatami ciasta!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pracochłonne! Trochę twarde mi wyszło :/

    A.

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice

Podoba Ci się ten przepis? Obserwuj JMD na Facebooku i bądź na bieżąco!