Lasagne z Domowymi Płatami Makaronu

English Version

Często robiłam lasagne, jednak zawsze używałam gotowych płatów makaronowych. Aby nie było zbyt monotonnie, tym razem postanowiłam, że zrobię je własnoręcznie. Celowo były grubsze niż te dostępne w sklepach, ponieważ uwielbiam makaron :) Kształt dostosowałam do dużych ramekinów, w których przygotowywałam lasagne. Lasagne przełożyłam warstwą klasycznego farszu mięsnego oraz pieczarkowo-beszamelowego. Efekt oceńcie sami :)

Składniki na 12 płatów makaronowych:

• ok 250g mąki pszennej
• ok 150ml letniej wody
• szczypta soli
• 2 jajka

Składaniki połącz ze sobą i wyrób gładkie ciasto, z którego formuj płaty makaronowe odpowiednie do formy, w której będziesz zapiekać lasagne. Gotowe płaty wrzucaj do wrzątku na ok 2 minuty każdy. Następnie odłóż je na bok. 

Składniki na 4 porcje farszu mięsnego:

• 300g mięsa mielonego
• 150ml gęstego soku pomidorowego z dodatkiem chili
• 100g pomidorów z puszki
• 1 cebula
• pieprz
• zioła prowansalskie
• 2 ząbki czosnku

Na patelni zezłoć drobno pokrojoną cebulkę i dodaj mięso. Kiedy mięso nie będzie już wilgotne dodaj pozostałe składniki (czosnek zrobno pokrój lub wyciśnij przez praskę) i duś przez ok 15-20 min co jakiś czas mieszając. 

Składaniki na 4 porcje farszu pieczarkowo-beszamelowego:

• ok 12 średniej wielkości pieczarek
• 1 łyżka masła
• 50ml mleka
• 2 łyżki mąki
• szczypta soli

Masło stop na patelni, dodaj obrane i pokrojone w talarki pieczarki. Po ok 8 min, kiedy już zmiękną, zalej je mlekiem wymieszanym z mąką i solą. Mieszaj jeszcze ok 3 min, a następnie odłóż na bok. 

Składniki na wierzch lasagne:

• 4 plasterki żółtego sera
• zioła prowansalskie

Płaty makaronowe przekładaj w wybranej przez siebie formie warstwą farszu mięsnego i pieczarkowo-beszamelowego. Na wierzch połóż plasterek sera żółtego i posyp ziołami. Zapiekaj w 180C przez ok 35 minut. Podawaj natychmiast i ciesz się pysznym smakiem domowej lasagne!

Smacznego!

Pytanie: Ile soli należy wsypać do wody na makaron?
Odpowiedź: Wystarczy 1 łyżeczka soli na 1 litr wody.

Pin It