Jagodowy Suflet Lodowy

English Version

Jagody nieodłącznie kojarzą mi się z zapachem wilgotnej ściółki leśnej w ciepły letni dzień tuż po orzeźwiającym deszczyku. Zbierane z wielkim zapałem i z myślą o pysznym deserze, który pojawiał się na stole w miseczkach niedługo po powrocie do domu. A największa radość była z faktu, że potrafiłam się opamiętać i nie zjeść tych granatowych kuleczek zanim wróciłam. I tak zostało mi do dziś... w większości przypadków. 

Składniki na 2 porcje:

• 250ml kremówki
• 150g jagód
• 8 łyżek cukru
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
• sok z 1/2 cytryny

Wszystkie składniki połącz ze sobą, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie przelej ją do pojemnika i włóż do zamrażarki. Mieszaj co ok 45min, do osiągnięcia lodowej konsystencji. 

Kiedy lody będą już gotowe, przełóż je do wybranych foremek, aż po brzeg. Foremki owiń papierem do pieczenia i zepnij ściśle np. recepturką. Teraz wypełnij lodami resztę powstałej przestrzeni, na określoną przez siebie wysokość i ponownie całość włóż do zamrożenia. Przed samym podaniem wyciągnij suflety z zamrażarki i odwiń papierek. 

Do dekoracji:

• 4 łyżki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• jagody

Kremówkę wymieszaj z cukrem i pokryj nią wierzch lodowych sufletów, a na niej rozłóż jagody.

Sugestie: Jeżeli wolisz lody w wersji light, kremówkę zastąp mlekiem. Do pałaszowania przystąp natychmiast po odwinięciu papieru do pieczenia i udekorowaniu sufletów!

Pytanie: Które lody mają bardziej kremową konsystencję: z dodatkiem żółtek, czy bez?

Odpowiedź: Bardziej kremową konsystencję mają lody z dodatkiem żółtek. Jeśli decydujesz się na jajeczną wersję, zadbaj o to, aby jajka były ekologiczne od tzw. "szczęśliwych kur"!