środa, 11 sierpnia 2010

Czekoladowe Muffinki ze Śliwkami i Kawałkami Czekolady




Jedna śliwka... druga śliwka... trzecia śliwka... I tak po straceniu rachuby, stwierdziłam że nie będę przecież w tym sezonie jeść w kółko knedli ze śliwkami lub samych śliwek bez dodatków. A jako, że urozmaicenia lubię, toteż nie zastanawiając się długo zabrałam się za przygotowanie czekoladowych muffinek ze śliwkami. W końcu czekoladę też lubię :) 


Muszę stwierdzić, że te muffinki były najbardziej czekoladowe ze wszystkich, jakie do tej pory zrobiłam. Jestem pewna, że to za sprawą zastąpienia kakao, roztopioną tabliczką czekolady...mmm ~_~ Teraz kakao wylądowało na dnie szafki i czeka na moją łaskę. A wracając do śliwek, to ich cząstki zatopione w tych puszystych muffinach cudownie przełamują smak czekoladowej słodyczy, swoim kwaskowatym posmakiem. Mniam!




Składniki na 12 muffinek:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 80g roztopionego masła
  • 1 tabliczka roztopionej gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki rumu
  • 16 drobno pokrojonych śliwek
  • 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady drobno pokrojonej
Wszystkie składniki połącz ze sobą łyżką na jednolitą masę. Staraj się zrobić to sprawnie. Gotowe ciasto nakładaj do foremek na muffinki i piecz w 180C przez ok 20min.


Składniki na krem:
  • 200g kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
Śmietankę ubij krótko mikserem razem z cukrem pudrem, następnie krem włóż na 20 min do lodówki. 
Gdy muffiny ostygną, za pomocą np. rękawa cukierniczego nakładaj na ich wierzch pyszny, biały krem. 

Do dekoracji:
  • 12 ćwiartek śliwek
 Ćwiartki układaj na wierzch kremu lekko dociskając.


Sugestie: Krem najlepiej nakładać na muffinki tuż przed ich podaniem lub już udekorowane, przechowywać w lodówce. Zamiast czekolady do ciasta możesz dodać 4 łyżki kakao. 

Pytanie: Co zrobić, żeby nadzienie w muffinkach i ciastach (tj. kawałki czekolady, owoce) nie opadało na dno podczas pieczenia?
Odpowiedź: Przed dodaniem tych składników do ciasta, obtocz je najpierw w mące. 

Pytanie: W jakich warunkach prawidłowo przechowywać czekoladę?
Odpowiedź: Dla czekolady idealną temperaturą jest 18C. Nie powinno się ją narażać na promieniowanie słoneczne, zbyt niskie lub za wysokie temperatury. Jeżeli koniecznie musisz włożyć ją do lodówki to najlepiej dodatkowo umieść ją w strunowym woreczku lub pojemniku dostosowanym do przechowywania żywności, który zapobiegnie przechodzeniu nieprzyjemnych zapachów, mieszaniu się ich oraz nadmiernej wilgoci.

53 komentarze:

  1. o, taki cupcake śliwkowy to mi się podoba!

    OdpowiedzUsuń
  2. Hm, śliwki i czekolada to brzmi jak dobre połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam! Nawet podwójne mniam! Bo śliwki i czekolada... Pycha!

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. mmm... jakie pyszności ja tu widzę! nieładnie tak kusić na okrągło;) śliczne fotki

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękne to drugie zdjęcie, do zjedzenia od razu:)

    OdpowiedzUsuń
  6. ale one fajniutkie! i w dodatku z bitą śmietana, mniami (:

    OdpowiedzUsuń
  7. ...jakie one sliczne i bardzo apetycznie sie prezentuja!!!
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Śliczne foremki ! To ,że babeczki są wyjatkowe to wiem, bo już próbowałam takiego połaczenia i było rewelacyjne, więc przepis sobie zapamiętam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. o, a ja dziś muffiny wiśniowe upiekłam x)

    OdpowiedzUsuń
  10. W wypiekach generalnie czekolada wypiera u mnie kakao. Przynajmniej ma to "jakoś" (czyt. mocno czekoladowy, co kochamy) smak. A śliwki chętnie bym dorzuciła dla złamania smaku - chyba je wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ale piękne muffinki wyczarowałaś :). Ze śliwkami fajny pomysł. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  12. miałam dziś muffinki - tyle że z borówkami ;) śliwki u mnie jeszcze nie są wystarczająco dojrzałe :(

    OdpowiedzUsuń
  13. na pewno pyszne! a miałam dziś już nic nie jeść

    OdpowiedzUsuń
  14. pięknie wyrośnięte, lubię takie dziury w muffinkach ;)
    i ten krem jak chmurka

    OdpowiedzUsuń
  15. mniam;D wyglądają świetnie, aż mi przez monitor zapachniało hihi;D

    OdpowiedzUsuń
  16. Ahh! Czekolada i śliwki kochają się od dawna... te muffinki muszą być pyszne. Skuszę się na nie jesienią, może w wersji z suszonymi śliwkami :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  17. o kurrka, jakie urocze muffiny! ze śliwkami... mmm ;]
    taa, trzeba coś z tych śliwek wreszcie zrobić, oj, trzeba xd

    pozdrawiam gorąco!

    OdpowiedzUsuń
  18. Połączenie śliwek i czekolady to jedno z moich ulubionych. Muffinki koniecznie do zrobienia.

    OdpowiedzUsuń
  19. A ja sobie zamówiłam formę do muffinków i czekam aż mi dojdzie pocztą.

    I zacznie się muffinkowe szaleństwo o tak!

    Smaczne z pewnością są te Twoje. Bo piękne bez wątpienia.

    ps. bardzo mi się podobają te niebieskie papilotki, super!

    OdpowiedzUsuń
  20. ja się właśnie przymierzam do kupienia papilotek, ale jakiś innych niż tutejsze białe.. Twoja są śliczne :) Tak jak muffinki, które z pewnością wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Fajne babeczki! Z przyjemnością czytam Twoje sugestie, które dodajesz do przepisów. Super pomysł:) Pzdr Aniado

    OdpowiedzUsuń
  22. Skubnę jedną na dobry sen, ok? ;)

    OdpowiedzUsuń
  23. juz chcialam rzec, ze ukradne papilotki ;-) a patrze, ze to foremki ;-)
    uwielbiam mocno czekoaldowe muffinki

    OdpowiedzUsuń
  24. Pychotka. Są takie czekoladki, chyba z Wawela, piernikowe ze śliwką... chyba spróbuję kiedyś wypróbować to połączenie w muffinach :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Śliwka i czekolada, też mi się wedlowskie serduszka nasuwają, bardzo je lubię, muffinki muszą być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Mmm, czekolada i sliwki to jest bardzo letnie polaczenie - czekolada w słoneczny dzien, dla podkreslenia slodyczy lata, sliwki jako letnie owoce. Milego dnia paula! :)

    OdpowiedzUsuń
  27. uwielbiam Twoje zdjęcia :)
    uwielbiam też śliwki w czekoladzie, a co za tym idzie, na pewno polubię Twoje muffiny :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  28. Przepysznie wyglądają te muffinki.
    Takich jeszcze nie jadłam :D

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  29. The inside of those muffins is very inviting!

    OdpowiedzUsuń
  30. dziękuję bardzo ! :)

    ranyyyyyyy, przez Twojego bloga mam ochotę śmignąć po muffinki do sklepu :(

    OdpowiedzUsuń
  31. Chocolate and plum, interesting combination

    OdpowiedzUsuń
  32. ojej jak tu apetycznie...chyba co nie co zgapie od Ciebie!!!
    pozdrowienia
    Lidia

    OdpowiedzUsuń
  33. Uwielbiam muffinki. Ze śliwkami jeszcze nie próbowałam. Chyba czas najwyższy, bo wyglądają bardzo kusząco.

    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  34. Ahoj Paula,
    masz moc piakny blog.
    Take rada varzim.
    Thanks a lot of your tips to great food.

    OdpowiedzUsuń
  35. bardzo smakowicie tu u ciebie. Zaraz sobie podlinkuję twojego bloga. Muffinki uwielbiam, więc przepis już jest mój :) Buziaki

    OdpowiedzUsuń
  36. mufinki wyglądają tak profesjonalnie

    OdpowiedzUsuń
  37. Jaaami!:)))
    Mam takie same foremki do Muffinek z tym, że czerwone;))

    OdpowiedzUsuń
  38. Краса незрівнянна на Вашому блозі! А в мене на кухню залишається дуже мало часу.

    OdpowiedzUsuń
  39. Delicious, but not good for my health!! ;-)

    OdpowiedzUsuń
  40. Dzieki za odwiedzinki u mnie!!!!!! Twoj blog bardzo apetyczny!! Dodalam do ulbionych. Musze koniecznie wyprobowac Twoje muffinki!!!!!!! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  41. What delicious looking muffins! I am a big fan of Italian prunes. It is one of my favorite fruits!

    Cheers,

    Rosa

    OdpowiedzUsuń
  42. przepis zachowuję :) Bardzo mi się podobają :)

    OdpowiedzUsuń
  43. Babeczki ze śliwkami jeszcze nie piekłam, apetycznie się łączą w ciemnej muffince :)

    OdpowiedzUsuń
  44. Tworzysz Kochana kulinarne niebo:)

    OdpowiedzUsuń
  45. Czekolada i śliwka - o tej porze roku to moje ulubione połączenie - mniam!!!

    OdpowiedzUsuń
  46. Śliwki i czekolada, a do tego w muffinkach...coś dla mnie.

    OdpowiedzUsuń
  47. mmmmm kocham jesc :) dziekuje za komentarz :) :) i u Ciebie inspiracji nie brak :) a ja jutro mialam w planach knedle :P ale jakos tak przypadkowo plany sie zmienily ;) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  48. Zrobiłam u siebie, lekko modyfikując, mniam, to jest to czego szukałam ;) http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=5162

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice