Kebab w Słonecznej Tortilli z Sosem Czosnkowym

English Version

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam pikantne dania. Jestem z tych, którzy najbardziej lubią skrajne smaki - albo pikantne, albo słodkie. Nie bardzo też ogarniam, gdy ktoś twierdzi, że lubi ciasta, ale te, które nie są słodkie, ale też nie zaliczają się do wytrawnych. Yyy O_o Przesłodzone, to rozumiem, ale nie słodkie...?  Dla mnie kwaśny smak może nie istnieć. No dobra, zostawcie mi cytrynę i grejpfruty. Lubię wszelkie dania, w przygotowaniu których można pozwolić sobie na sporą dozę kontrolowanego szaleństwa w kwestii przypraw. Pikantny kebab w domowej słonecznej tortilli z mnóstwem świeżych warzyw i kremowym sosem czosnkowym to jest to! A najważniejszy jest fakt, że masz w nim to, co lubisz najbardziej i dokładnie w takiej ilości na jaką w danej chwili masz ochotę. Ty też wyczaruj sobie trochę słońca!

Składniki na słoneczne tortille:

• 200g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki oliwy
• 140ml ciepłej wody 

Wszystkie składniki połącz ze sobą na gładkie ciasto, które następnie podziel na tyle części, ile chcesz mieć tortilli. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek i smaż na suchej patelni, przewracając na drugą stronę, gdy pojawią się pęcherzyki powietrza na wierzchu. 

Składniki na przygotowanie kurczaka: 

• 50ml ketchupu
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 3 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• przyprawa do kebaba
• 2 piersi z kurczaka

Ketchup połącz w miseczce z pieprzem, oliwą, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, przyprawą do kebaba oraz pokrojonymi na niewielkie kawałki filetami z kurczaka. Odstaw na 30 min do zamarynowania. Po upływie tego czasu smaż kurczaka na złoty kolor.

Składniki na przygotowanie kebaba:

• tortille
• usmażone filety z kurczaka
• liście sałaty rzymskiej
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 1 ogórek
• czosnek marynowany w oliwie z ziołami
• zielone oliwki 

Składniki na sos czosnkowy znajdziesz w poście Amarantowa Rybka z Sosem Czosnkowym. 

Sugestie: Możesz również przygotować czerwone tortille dodając do ciasta zamiast kurkumy koncentrat pomidorowy. Mąkę pszenną możesz zastąpić razową lub wymieszać pół na pół. 

Pytanie: Co zrobić, żeby tortille nie wysychały?

Odpowiedź: Usmażone tortille przykrywaj ściereczką kuchenną, aby zachowały ciepło. Możesz je również co kilka minut psikać ciepłą wodą z rozpylacza. 

Pin It