Truflowe Jeżyki

English Version

To moja przedjesienna wariacja na temat tradycyjnych kuleczek zwanych truflami. Lista ich zalet jest bardzo długa, więc wymienię jedynie kilka z nich. Bezproblemowe w przechowywaniu, ekspresowe w przygotowaniu, przepyszne przy zjadaniu, pachnące czekoladą przy wąchaniu, rozbrajające przy obserwowaniu... Na dodatek zapewniają poprawę jesiennego spleen`u. 

Ja im uległam. A Ty, przygarniesz jeża?

Składniki na truflowe jeżyki:

• 80g masła
• 3/4 szkl cukru
• 2,5 szkl zblenderowanych herbatników
• 100g kakao
• 50ml wiśniówki
• 3 łyżki miodu

Do roztapiającego się masła dodawaj stopniowo cukier, herbatniki, kakao, wiśniówkę oraz miód cały czas mieszając, aż powstanie bardzo gęsta masa, z której będziesz w stanie formować dłońmi jeżyki.

Składniki na przygotowanie białej polewy:  

• znajdziesz je w poście lody z brownies

Gotową polewą, przy użyciu pędzelka posmaruj jeżyki i już.

Do dekoracji:

• brązowa posypka

Gdy jeżyki są już pokryte czekoladą, obtocz je w posypce i odłóż na bok, aby zastygły.

Sugestie: W wersji dla dzieci możesz zrezygnować z dodatku alkoholu.

Pytanie: Co zrobić, gdy masa podczas formowania przykleja się do dłoni?

Odpowiedź: Masę włóż na ok 10 min do lodówki, dodaj do niej trochę kakao lub pomocz dłonie w chłodnej wodzie. 

A tutaj znajdziesz pyszną propozycję na kolorowe owsiane trufle. 

Pin It