Cytrynowo - Makowe Gofry z Konfiturą Cytrynową z Wanilią

English Version

Gofry to smak mojego dzieciństwa, kiedy to raz w tygodniu dzieciaki z sąsiedztwa przychodziły do mnie na puszyste, najlepsze jakie do tej pory jadłam gofry z bitą śmietaną i dodatkami. To smak podróży nad polskie morze, siedzenie na plaży i zajadanie się nimi podczas podziwiania zachodu słońca. To również smak Brukseli wzbogacony o bitą śmietanę i owoce, oblane obfitą dawką rozgrzanej czekoladowej polewy. Na dodatek wszędzie roznoszą ten sam zniewalający aromat... 

Dziś zrobiłam gofry z cytrynową nutką i ziarenkami maku. Są delikatne i bardzo smaczne, a z konfiturą cytrynową z dodatkiem wanilii ich smak jest wręcz obłędny. Skusisz się?

Składniki na cytrynowo - makowe gofry (ok 7 dużych sztuk):

• 2 jajka
• 2 szklanki tłustego mleka
• 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła
• sok z jednej cytryny
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubij na sztywną pianę. W innej misce zmiksuj ze sobą wszystkie pozostałe składniki. Na koniec dodaj białka i delikatnie połącz je z ciastem za pomocą łyżki. Masę wylewaj porcjami na rozgrzaną i natłuszczoną gofrownicę. Piecz przez ok 2 - 3 minut. 

Sugestie: Jeżeli preferujesz wersję light zrezygnuj z dodatku cukru i masła, a połowę mleka zastąp wodą mineralną. Możesz również użyć mleka sojowego. Jeżeli Twoja gofrownica ma moc powyżej 1000 Watt to zamiast proszku do pieczenia polecam dodać odrobinę sody oczyszczonej (1/4 - 1/2 łyżeczki). 

Pytanie: Dlaczego gofry są niedopieczone w środku?

Odpowiedź: Powodem zaistniałej sytuacji może być zbyt duża ilość cukru w cieście lub gofrownica o zbyt małej mocy.

Pytanie: Jak zrobić chrupiące gofry?

Odpowiedź: W tej kwestii przede wszystkim wszystko zależy od gofrownicy. Polecam moc co najmniej 1000 Watt. Poza tym część mleka (np. 1/2) zastąp przegotowaną i ostudzoną wodą, a proszek do pieczenia odrobiną sody oczyszczonej. 

Pytanie: Dlaczego gofry są gumowe?

Odpowiedź: Po wyjęciu ich z gofrownicy nie układaj gofrów na sobie, a pionowo obok siebie opierając jeden o drugi, aż ostygną.