czwartek, 28 października 2010

Cytrynowe Ciasteczka z Lukrem




Delikatnie kruche, ale jednak puszyste o łatwo wyczuwalnym cytrynowym smaku i aromacie, skrzętnie ukrytym też w lukrze. Najsmaczniejsze są chyba zjadane pomiędzy poszczególnymi łykami rozgrzewającej herbaty z plasterkiem cytryny. Do tego dźwięki delikatnej muzyki, przymglone świetlne punkty gdzieniegdzie rozjaśniające półmrok pomieszczenia, w którym słychać radosne szepty i cichy stukot filiżanki odkładanej co jakiś czas na nieduży ukwiecony spodeczek. To właśnie one. Cytrynowe ciasteczka z lukrem, różyczką i kawiarnianym charakterem. 




Składniki na ok 45 cytrynowych ciasteczek:

  • 250g kostki masła
  • 3/4 szkl cukru
  • skórka starta z 2 wyparzonych cytryn
  • sok z 2 cytryn
  • kilka kropel olejku cytrynowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 350g mąki
Masło utrzyj z cukrem na jednolitą, kremową masę. Dodaj do niej pozostałe składniki i wyrób, np. widelcem na gładkie ciasto, z którego będziesz wykrawać ciasteczka. Gotowe ciasto rozwałkuj na ok 4mm i wykrawaj z niego ciasteczka, które następnie układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 180C przez ok 10 minut. 



Składniki na lukier znajdziesz w poście Imbirowo - Cynamonowe Ciasteczka na Halloween. Jednak przy wykonywaniu tych ciasteczek, dodaj do niego odrobinę olejku cytrynowego do wypieków. 


Składniki na plastyczną masę cukrową, z której wykonasz różyczki znajdziesz w poście Tort z Dulce de Leche, Masą Cukrową i Pszczółkami. Wystarczy ją tylko odpowiednio zabarwić przy użyciu np. barwnika spożywczego. 


Sugestie: Jeżeli masa cukrowa okaże się zbyt lepka, dodaj do niej albo trochę więcej cukru pudru, albo odrobinę mąki pszennej. Ciasteczka dekoruj dopiero, gdy całkowicie wystygną! 


Pytanie: W czym przechowywać ciasteczka?
Odpowiedź: Najlepiej w ciemnym, nienasłonecznionym i suchym miejscu. Polecam szczelne pojemniki, słoje, metalowe puszki. 


Pytanie: Jak lukrować ciasteczka?
Odpowiedź: Polecam użycie wykałaczki lub pałeczki i za ich pomocą delikatnie przeciągaj sobie gotowym lukrem po powierzchni, którą chcesz udekorować. Jeżeli jest ona większa - użyj pędzelka. Lukier jest ciągliwy, więc dasz sobie radę :)

Inne porady dotyczące pieczenia ciasteczek znajdziesz w poście:

52 komentarze:

  1. Na miniaturce wydawało mi się, że to gałązki ostrokrzewu i jakoś za wcześnie mi się wydawało;) Śliczne różyczki!

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepięknie ciasteczka, poza tym wyglądają bardzo apetyczne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wiosennie trochę i jak zwykle pięknie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. są piękne. aż trudno uwierzyc, że zrobione własnoręcznie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają naprawdę pięknie. Ja bardzo lubię cytrynowe wypieki, więc od razu zapisuję sobie Twoją propozycję :D
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Jakie piękne! Mam ostatnio dużą ochotę upiec coś cytrynowego :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Nie wiem co lepsze, patrzeć i cieszyć oczy czy delektować się smakiem.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  8. że też Ci się chciało te różyczki klepać ;) Piękne ciacha.. Jestem pod wrażeniem :)

    OdpowiedzUsuń
  9. I love the smell of lemon. Those lemon cookies look so beautiful and I bet it must be very delicious too!

    OdpowiedzUsuń
  10. Ach, jak mi się marzy gorąca herbatka, ciasteczka, nogi otulone kocem i ja z książką, w ciszy i spokoju... Póki co, ciastka mi wyjedzą dwa małe Stworzenia, po czym wlezą pod koc, zabiorą książkę i każą sobie czytać Dzieci z Bullerbyn... ;)
    Śliczne te ciasteczka:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają wspaniale. No a ja kocham cytrynowe smaki, na pewno by mi smakowały.

    OdpowiedzUsuń
  12. Ślicznie - szczególnie ten "czerwony dywan" z ciasteczkami. Oskarowe wykonanie. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Myślę, że takie ciasteczka wspaniale prezentowałyby się na świątecznym stole w Boże Narodzenie.

    OdpowiedzUsuń
  14. Paula Ty to się chyba nudzisz ;) Cudnie udekorowane ciacha

    OdpowiedzUsuń
  15. pięknie, starannie wykonane. gratuluję talentu i pomysłu!

    OdpowiedzUsuń
  16. Nic, tylko zachwycać się Twoimi dziełami!

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam ciasta i ciastka cytrynowe, jak najbardziej je wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Przepiękne ciasteczka, tym różyczkom nie można się oprzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  19. przepiękne i do tego cytrynowe. ach, rozmarzyłam się :-)

    OdpowiedzUsuń
  20. These cookies are so beautifully decorated and look so delicious!

    OdpowiedzUsuń
  21. Są tak śliczne, że chyba szkoda by je było tak ordynarnie zjeść ;)

    OdpowiedzUsuń
  22. You are so creative! These are beautiful, Paula!

    OdpowiedzUsuń
  23. Ilekroć Cie odwiedza, zawsze brakuje mi słów do skomentowania tych ślicznych pyszności. Jesteś Mistrzynią!

    OdpowiedzUsuń
  24. Pełen Artyzm! Nic dziwnego, że zostały "zaproszone" na Czerwony Dywan:) Pzdr Aniado

    OdpowiedzUsuń
  25. Oh Paula! These are just beautiful. Wish I could read your directions!

    OdpowiedzUsuń
  26. bardzo strojne i bardzo dekoracyjne :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Takich wlasnie ciasteczek szukalam ,pare dni,no i sie spoznilam,mialy byc wlasnie z takim pieknym lukrem...zrobilam nieco inne,ale nie takie jak chcialam,bo mialy byc jak twoje!!a potrzebne sa na jutro :(Sa piekne...takie delikatne te rozyczki!!

    OdpowiedzUsuń
  28. The roses on top are just so cute and dainty- I can imagine that any little girl would be positively delighted to see these!

    OdpowiedzUsuń
  29. Uwielbiam cytrynowe ciasteczka! Z lukrem smakują niebiańsko.

    OdpowiedzUsuń
  30. Dokładnie to samo przyszło mi do głowy: cudeńka!

    OdpowiedzUsuń
  31. Szkoda jeść! Piękne :) Lubię cytrynowe wypieki :)

    OdpowiedzUsuń
  32. No i co ja mam powiedzieć? Jesteś mistrzynią w dekorowaniu potraw...

    OdpowiedzUsuń
  33. cze , nice blog ....no italian translation?
    I'll try to do your cookies.
    please follo LOW HIGH FASHION

    OdpowiedzUsuń
  34. przepiekne, cudowne, wspaniale...
    ciasteczka extra!!!

    OdpowiedzUsuń
  35. śliczne i bardzo urocze te Twoje ciasteczka:))

    OdpowiedzUsuń
  36. These are spectacularly looking cookies... and I love lemon. I'd totally eat a whole batch of these until I was sick...

    OdpowiedzUsuń
  37. Dlaczego w przepisie nie ma jajek? Chciałabym go jutro wykorzystać ale ten brak jajek mnie zdziwił. Mogłabyś jak najszybciej odpowiedzieć bo nie wiem co robić a już cała rodzina wie, że szykuję cytrynowe ciasteczka ;)

    OdpowiedzUsuń
  38. Jest sporo masła, nie ma potrzeby dodawać jajek :)

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice

Podoba Ci się ten przepis? Obserwuj JMD na Facebooku i bądź na bieżąco!