To moje pierwsze wytrawne muffinki i dziwię się, że dopiero teraz je zrobiłam. Chociaż z drugiej strony mam tyle pomysłów na te w wersji słodkiej, że ciężko było się zatrzymać i obrać kierunek na wytrawne, których do tej pory zupełnie nie znałam. A szkoda, bo smakują na prawdę świetnie i na dodatek bardzo podoba mi się ich wygląd. Z zewnątrz prezentują się niepozornie, ale za to ich środek skrywa pyszną, warzywną niespodziankę. A niespodzianki przecież lubi każdy. Te muffinki z pewnością natomiast lubię ja.
Składniki na ok 12 muffinek z brokułami:
- 12 części brokułów
- 275g masła
- 50g cukru
- 3 jajka
- 300g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki soli
Brokuły podgotuj przez ok 4 minuty w wodzie, a następnie dokładnie osusz. Masło ubij na puszystą masę za pomocą miksera. Dodaj cukier i ponownie ubij. Teraz pora na dodanie jajek i ubicie całości, a następnie dosypanie pozostałych składników. Staraj się to zrobić sprawnie. Do formy na muffinki nałóż po jednej łyżce ciasta, włóż po jednej części brokułów, a teraz przykryj brokuły ok dwiema łyżkami ciasta. Piecz w 180C przez ok 30 minut, aż Twoje muffinki będą złociste.
Sugestie: Podczas przygotowywania tych muffinek jajko powinno mieć temperaturę pokojową. Te muffinki doskonale sprawdzą się też jako dodatek do np. kremowej zupy grzybowej, pomidorowe, z zielonego groszku... Świetnie też smakują z dodatkiem gęstego sosu grzybowego!
Pytanie: Dlaczego brokuły powinno się gotować krótko, czyli blanszować?
Odpowiedź: Ponieważ zapobiegnie to nadmiernej utracie koloru, soków, witamin i soli mineralnych.
Pytanie: Jakie brokuły wybierać?
Odpowiedź: Na pewno te, które odznaczają się intensywnym zieloną lub zielono - fioletową barwą, bez pożółkłych miejsc. Powinny mieć też kwiaty ściśle do siebie przylegające oraz jędrny trzon.
Wielbicielom słodkich muffinek polecam:
Kolejne efektowne danie. Bardzo lubię wytrawne muffinki, ale na wersję z brokułem bym nie wpadła :)
OdpowiedzUsuń na zawszemniam :)
OdpowiedzUsuń na zawsześwietnie wyglądają;) i tan kolor...;D
OdpowiedzUsuń na zawszeZ drzewkiem w srodku jest zachwycająca :)
OdpowiedzUsuń na zawszeChętnie bym zjadła taką muffinę:)
OdpowiedzUsuń na zawszePozdrawiam
Śliczne! Muffinki lubię i słodkie i wytrawne. Ale z brokułami jeszcze nie próbowałam.
OdpowiedzUsuń na zawszesuper sprawa takie wykwintne mufiny, do tej pory robilam tylko slodkie. Dzięki za pomysł, pozdrawiam
OdpowiedzUsuń na zawszepiękne
OdpowiedzUsuń na zawszeVery intereswting!
OdpowiedzUsuń na zawszeMam uczulenie na słowo "muffinki", ale wytrawne to całkiem inna bajka! Uwielbiam brokuły i śłinka mi aż pociekła na widok tych babeczek.
OdpowiedzUsuń na zawszeŚliczne babeczki z zieloną niespodzianką :)
OdpowiedzUsuń na zawszeTakie niespodzianki to i ja uwielbiam:)) Piękne!!!
OdpowiedzUsuń na zawszeAleż ładne z tym brokułkiem w środku!:))
OdpowiedzUsuń na zawszePozdrowienia:)
urocze, ten brokuł wygląda w nich pięknie i tak zdrowo :)
OdpowiedzUsuń na zawszeja jeszcze wytrawnych nie piekłam, ubiegłaś mnie (:
cudowne!
OdpowiedzUsuń na zawszeoszołomiły mnie. przekrój mają niebywały.
Muffinki to naprawdę świetna rzecz. Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne. Chociaż jak na razie robiłam wersje słodkie to i wytrawnych trzeba kiedyś spróbować :)
OdpowiedzUsuń na zawszePierwsze zdjęcie jest tak apetyczne, że zaśliniłam klawiaturę! ;)
OdpowiedzUsuń na zawszePyszności! I jak zwykle piękne wizualnie!! Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń na zawszejakie piękne! jak namalowane
OdpowiedzUsuń na zawszegenialne! ja też nigdy nie mogę się zebrać i zrobić wytrawnych, zawsze kończy się na słodkich... ;)
OdpowiedzUsuń na zawszeoo jakie smakowite
OdpowiedzUsuń na zawszePrzepis godny zapisania, wygląda efektownie.
OdpowiedzUsuń na zawszeLewa jestem w kuchni, ale to muszę spróbować zrobić :D
Piękne:) Cudowny kolor, już się nie umie doczekać, aż wypróbuje moją formę na muffiny:) Twoje są śliczne:)
OdpowiedzUsuń na zawszerobiłam już kilka wersji wytrawnych, ale z brokułami nie próbowałam. Prezentują się zachwycająco!
OdpowiedzUsuń na zawszeI love your site . Very nice doing things. Greetings from Berlin
OdpowiedzUsuń na zawszekolejne świetne danie, wygląda rewelacyjnie :)
OdpowiedzUsuń na zawszeI kto by pomyślał, że w środku kryje się taka niespodzianka :)
OdpowiedzUsuń na zawszePiękne kolorki - jakby latem powiało.
OdpowiedzUsuń na zawszebardzo fajnie to wygląda !
OdpowiedzUsuń na zawszePiękne, przepiękne. Ten przekrój jest cudowny.
OdpowiedzUsuń na zawszeŚwietny jest ten zatopiony w środku brokuł! :D
OdpowiedzUsuń na zawszeOh, those are just perfect!
OdpowiedzUsuń na zawszeCheers,
Rosa
Absolutely delicious looking!!
OdpowiedzUsuń na zawszebardzo kolokwialnie napiszę - wymiękłam - zazdroszczę kreatywności, cierpliwości - genialne wykonane - Jeszcze tu wrócę :) - pozdrawiam i dziękuje za ślad na moim blogu - www.szprotkowo.blogspot.com
OdpowiedzUsuń na zawszeDzięki. :)
OdpowiedzUsuń na zawszebtw. ciekawy blog ;D
Pozdrawiam.
aaa zapomniałabym , i z niecierpliwością czekam na świąteczne wariacje - które z pewnością bezczelnie odtworzę :) aby zachwycić siostrzeńców męża, notorycznych niejadków
OdpowiedzUsuń na zawszeMniam, mniam. Właśnie na takie muffiny się czaję. Ja zdecydowanie wytrawnożerca jestem, więc na pewno takie pyszności u mnie zagoszczą ;)A brokuły w środku efektownie wyglądają :)
OdpowiedzUsuń na zawszefajne te mufinki:) kolorek mają świetny:)
OdpowiedzUsuń na zawszeI'm totally in love with your brocolli muffins, what a great and delicious idea!
OdpowiedzUsuń na zawszeWyglądają niesamowicie w przekroju - jakby z małymi drzewkami.
OdpowiedzUsuń na zawszeKochana,chy,e czola po raz kolejny...az szkoda ich zjesc.
OdpowiedzUsuń na zawszeojejuńku! jakie pyszne! :-P
OdpowiedzUsuń na zawszelubię takie słone wypieki, nie posiadam jeszcze formy na muffinki, ale jeśli ją tylko zakupię to na pewno spróbuję! :) pozdrawiam
OdpowiedzUsuń na zawszeNieziemsko sie prezentuja!
OdpowiedzUsuń na zawszejestem w szoku!!!
OdpowiedzUsuń na zawszejakoś nigdy nie przyszło mi do głowy, że muffinki mogą być...wytrawne!!!
WOW!
Dziękuję za tę inspirację :)
Pozdrawiam!
Świetny pomysł, jak i zresztą inne Twoje :)
OdpowiedzUsuń na zawszeZ pewnością wypróbuję
Pozdrawiam
Fajnie te brokuły wyglądają w środku :-)
OdpowiedzUsuń na zawszeFajny przepis;) Chętnie go wypróbuję;)
OdpowiedzUsuń na zawszeWhat a nice muffin!
OdpowiedzUsuń na zawszeThanks for the visit! :-)
Wspaniale się prezentuje to "drzewo brokułowe":) Pzdr Aniado
OdpowiedzUsuń na zawszeFantastic, I love these too!
OdpowiedzUsuń na zawszeLubie wytrawne muffinki. A takie z zielona niespodzianka musza byc pyszne. Nie wspominajac o tym, ze sa naprawde przeurocze :)
OdpowiedzUsuń na zawszewczoraj zrobiłam, podałam nie z zupą, ale z różnymi dipami, na kolację :) słodycz+brokuł+ostry sos REWELACYJNY zestaw, polecam:) Dziękuje za przepis, teraz kolej na śliczne biedronki :)
OdpowiedzUsuń na zawsze