Muffiny jak Pączki, czyli tzw. Donut Muffins

English Version

Czy ja wiem, czy one są takie pączkowe? Ktoś się chyba nieco zagalopował przy tworzeniu dla nich nazwy. Jednak co jak co, ale pyszne to one są i to trzeba im przyznać. Ciasto jest zupełnie jakieś takie hmm... no ja do tej pory tego typu ciasta jeszcze nie jadłam. Za to w ciągu dwóch dni robiłam je już dwa razy, więc zawzięcie nadrabiame. Zresztą nie ma się co dziwić, że takie dobre, skoro jako pierwsze przyrządziłam je przy użyciu KitchenAida, o którym wspominałam już w poście pasta ze śledzi. A przy okazji muszę stwierdzić, że jeszcze tak porządnie utartego masła z cukrem to ja w życiu nie miałam. Więc może też przez to są takie pyszne. Poza tym prawie do złudzenia przypominają cynamonowe ciasteczka, jak Cini Minis, a to dobry znak. Przepis ląduje oczywiście do zbioru przepisów w serii Karnawał z Just My Delicious.

Składniki na 6 muffinów:

• 1/2 szkl cukru
• 1/4 szkl masła
• szczypta cynamonowych kryształków
• 1/2 szkl mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szkl mąki pszennej

Cukier utrzyj z masłem. Dodaj pozostałe składniki i całość zmiksuj na jednolitą masę. Ciasto nałóż do papilotek i piecz w 180C przez ok 25-30minut. 

Składniki na posypkę:

• 70g masła
• 1/2 szkl cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Masło roztop, a kiedy muffiny się już upieką, wyjmij je z papilotek i zanurzaj całe w maśle. Teraz siup do miseczki, w której jest wymieszany cukier z cynamonem i do buzi! :)

Sugestie: Fajnym pomysłem byłoby naszprycowanie tych muffinek konfiturą, podobnie jak to się robi z pączkami :) wierzch muffinek możesz też potraktować polewą czekoladową i obsypać posypką! Te muffinki są bez dodatku jajek! 

Inne propozycje wraz z poradami dotyczące pączków znajdziesz w poście:

- Oliebollen, czyli Holenderskie Pączki z Bakaliami, 

- Jesienne Cynamonowe Pączki jak Żołędzie, 

- Mini Pączki z Serem Twarogiem bez Drożdży.