Migdałowa Babka z Białek z Makiem i Lukrem

English Version

Kiedy po karnawałowych różach i faworkach zostało mi sporo białek, zrezygnowałam z robienia bez, za to  zabrałam się za upieczenie swojej pierwszej babki na białkach. W pierwszej tego typu babce mak był dla mnie niezbędnym dodatkiem, podobnie jak lukier. Duuużo śnieżnobiałego lukru. Dodałam też odrobinę olejku migdałowego oraz marcepanu, ponieważ pasował mi tutaj bardziej niż cytryna. Miałam nadzieję, że dzięki niemu babka będzie cudownie kojąca poprzez swój migdałowy smak i zniewalający aromat. Było lepiej, niż się spodziewałam! Zniknęła w ciągu jednego dnia, a wyciągnięcie jej z formy podobnie zresztą jak innych wypieków po zastosowaniu tego specyfiku było genialnie proste bez uszczerbku na wyglądzie wypieku. 

Składniki na upieczenie migdałowej babki z białek z makiem:

• 1 szkl mąki pszennej
• 1 szkl maku
• 100g marcepanu
• 6 białek 
• 1 szkl cukru
• 150g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• odrobina olejku migdałowego 

Wszystkie składniki zmiksuj razem na jednolitą masę. Wylej ją do natłuszczonej formy i piecz w 220C przez ok 45 minut. 

Składniki na lukier migdałowy:

• 1 białko
• 3/4 szkl cukru pudru
• kilka kropel olejku migdałowego

Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i olejek, po czym wymieszaj całość na jednolitą masę. Nałóż ją na wystudzoną babkę i poczekaj, aż zastygnie. 

Sugestie: Do tej babki możesz dodać swój ulubiony aromat! Moja babka jest z makiem mielonym, ponieważ nie zorientowałam się w porę i sypnęłam taki. Polecam jednak ten nie mielony :) 

Inne propozycje na wypieki z keksówki znajdziesz w poście: 

- Ciasto Zebra / Tulipan, 

- Grecki Chleb Pszenno - Żytni na Zakwasie, 

- Lodowy Chlebek.