Ciasto z Cider`em Delikatniejsze niż Biszkopt

English Version

Wyszłam jedynie na chwilę, a kiedy wróciłam dookoła pachniało już niezapowiedzianym ciastem. Okazało się, że M. postanowił poeksperymentować z napojem niskoprocentowym typu Cider (już niedługo znajdziesz je w sklepach!). Jest to jabłkowe piwo o winnym posmaku i aromacie, który świetnie połączył się z ciastem. Inne jego nazwy to Cydr lub Jabłecznik. Od dawna popularny jest w Wielkiej Brytanii oraz Irlandii, Hiszpanii, a także we Francji. Efektem końcowym nie nacieszyliśmy się zbyt długo, ponieważ to chyba pierwsze ciasto, które zniknęło w tak zastraszającym tempie... Jest niesamowicie delikatne i lekkie. Z pewnością lżejsze niż niejeden biszkopt! Zastanawiam się nawet nad zastępowaniem tradycyjnego biszkoptu tym właśnie wypiekiem, gdyż jest po prostu niczym obłoczek. Wszystkie zdjęcia zamieszczone w tym poście zostały zrobione w ciągu 2 godzin!

Składniki na ciasto z Cider`em:

• 125g masła
• 125g cukru
• 2 jajka
• 250g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• odrobina kryształków cynamonu
• 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 200ml Cider`a

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami i połowę dosyp do masła. Wymieszaj dokładnie. Dolej Cider`a, ponownie wymieszaj. Dosyp resztę mąki i znowu dokładnie zmiksuj. Piecz w 180C przez 35-40 minut.

Sugestie: Wierzch możesz posypać cukrem i odrobiną czarnuszki (smak będzie wtedy niepowtarzalny). Czarnuszka dodaje fajnego posmaku, ale postępuj z nią ostrożnie, bo nie każdy może lubić takie kombinacje! Mi np. ciasto smakowało bardziej z dodatkiem czarnuszki, podczas gdy M. wolał zajadać się ciastem pozbawionym tych czarnych ziarenek. Jeżeli nie lubisz piwa, a nie masz ochoty na wino to Cider może być świetną alternatywą na takie chwile! 

Już tęsknię za tymi okruszkami...

Wymiary formy: 24x24cm

Pytanie: Czy to ciasto nadaje się dla dzieci?

Odpowiedź: Ze względu na bardzo niską zawartość alkoholu (4,4%) w Ciderze myślę, że starszym dzieciom z pewnością nie zaszkodzi, tym bardziej że po obróbce cieplnej alkohol z ciasta wyparuje :) 

Inne propozycje potraw z dodatkiem alkoholu wraz poradami znajdziesz w poście:

- White Forest Cake, 

- Owsiane Trufelki, 

- Truflowe Jeżyki, 

- Risotto Mantecato z Grzybami, 

- Fish Pie i Surówka z Pora, 

- Krokiety z Kapustą i Grzybami w Sosie Pomidorowo - Czosnkowym, 

- Makowa Rybka z Warzywami w Białym Winie. 

Pin It