Drożdżówki - Serca z Orzechami i Chałwą

Nie tylko Walentynki są po to, aby nam przypomnieć o tym, że drugi człowiek jest ważny. Można je lubić lub nie i nic mi do tego, ale wkurza mnie to gdy już od samego rana każdego 14 - ego lutego ludzie mówią, jakie to komercyjne święto, jak bardzo sprzeczne jest ono z ich wartościami i przekonaniami. Jakby ich ktoś nakręcił akurat na ten dzień. Wszystkich na raz. Twierdzą, że wolą codziennie zwracać uwagę na tę drugą osobę, a nie tylko podczas Walentynek (przecież jedno drugiego nie wyklucza, za to ich tego typu stwierdzenia właśnie coś takiego nasuwają na myśl). Prezenty otrzymywane i wręczane tego dnia to dla nich też nic specjalnego, ot, kolejny skutecznie wypromowany przejaw pseudo - miłości. Bo przecież jak uczucie to nie tylko od wielkiego dzwonu, nie mówiąc już o prezentach. Pfff... 
Co roku sprawia mi nieopisaną przyjemność obserwowanie ludzi (na żywo, czy też w sieci - bez znaczenia), którzy najpierw ostentacyjnie obwieszczają całemu światu jak bardzo Walentynek nie lubią (bo to komercha itp. itd.), by już po kilku miesiącach pędzić bez tchu do Taty, Mamy, Babci, Dziadka, czy też swojego dziecka, kiedy akurat wypada ich święto. W takiej sytuacji kwiaty to oczywiście minimum. A pomyślał ktoś, że Dzień Taty, Dzień Mamy, Dzień Babci, Dzień Dziadka i wreszcie Dzień Dziecka to też straszna komercha, a dookoła aż kolorowo od okazyjnych m.in. kartek? No właśnie... 


Lubię Cię. Dlatego mam dziś dla Ciebie drożdżowe serduszka. Tak po prostu. Są miękkie, puszyste i cudnie aromatyczne. Na dodatek ich nadzienie jest zniewalające przez swój orzechowo  - chałwowy smak. Skusisz się? Bo wiesz, ja na prawdę Cię lubię :)


I najważniejsze: Kocham Cię, Mamo! :*

Składniki na ciasto na 18 drożdżowych serduszek:

• 2,5 szkl mąki pszennej
• 7g drożdży suchych
• 3 łyżki cukru waniliowego
• 1/2 szkl letniego mleka
• 1 jajko
• kilka kropel olejku arakowego
• 1/3 kostki masła

Wszystkie składniki połącz ze sobą na elastyczne, jednolite ciasto. Odstaw je do podwojenia objętości w ciepłe miejsce. 

Składniki na orzechowo - chałwowe nadzienie:

• 350g orzechów włoskich
• 150g chałwy mlecznej
• 1,5 łyżki gęstej śmietany kremówki
• 1/3 szkl cukru

Orzechy zmiel w blenderze na drobne cząstki i połącz je z pozostałymi składnikami. 

Ciasto podziel na 18 równych części. Każdą z nich rozwałkuj na okrąg. Na całą powierzchnię poszczególnych placuszków nałóż nadzienie. Każdy z nich zwiń w rulonik, następnie złóż go na pół lekko zlepiając oba końce. Każde takie zawiniątko przetnij w połowie zostawiając ok 2 cm nieprzecięte. Teraz uformuj kształtne serca i przełóż je na natłuszczoną blaszkę.

Do dekoracji:

• 1 jajko

Roztrzepanym jajkiem posmaruj wierzch wszystkich serc tuż przez włożeniem ich do piekarnika. Piecz w 180C przez ok 16 minut.

Sugestie: Do nadzienia polecam też dodać trochę (np. garść) zblenderowanych rodzynek lub daktyli! Takie same drożdżówki możesz zrobić z wykorzystaniem dżemu, masy makowej, czy marcepanu. Możesz pominąć smarowanie drożdżówek jajkiem lub posmarować je samym białkiem, jednak dodatek żółtka sprawia, że podczas pieczenia nabierają one wspaniale rumianego i złocistego koloru! Do nadzienia zamiast śmietany możesz użyć jogurtu naturalnego (albo i nie) lub mleka.

Inne propozycje na drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:

- Drożdżowe Szczury, Myszki i Paluchy na Halloween, 

- Chelsea Buns z Cynamonowym Lukrem, 

- Cytrusowe Drożdżówki.