Lasagne ze Szpinakiem, Serem i Pomidorami

Często jest tak, że wymyślę sobie jakieś danie opierając się jedynie na jego wyobrażonym wyglądzie. Dopiero w trakcie jedzenia okazuje się, że dane połączenie okazało się rewelacyjne. Dokładnie tak było w przypadku tej lasagne. Kolory typowo włoskie, letnie. Smaki? Hmm... Poproszę o dokładkę!

Składniki na farsz ze szpinaku:

• 450g świeżego szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• pieprz
• sól

Szpinak umyj, osusz, posiekaj bardzo drobno lub nawet pokuś się o jego zblenderowanie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną cebulę, pieprz oraz sól. Wszystko razem podgrzej na patelni i już. 

Składniki na przygotowanie farszu z białego sera:

• 2 kostki białego sera
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• sól

Całość połącz ze sobą np. przy pomocy widelca i już.

Składniki na farsz z pomidorów:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża puszka całych pomidorów
• 10 dużych listków bazylii

Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na patelni wraz z czosnkiem. Dodaj pomidory, a na końcu posiekane listki bazylii. Całość podgrzej lekko rozdrabniając pomidory na mniejsze kawałki, gdy stworzy się pysznie aromatyczna papka z miękkimi mniejszymi kawałkami pomidorów  - jest gotowe :) 

Składniki na sos beszamelowy:

• 1/2 kostki masła
• 1/2 - 3/4 szkl mąki pszennej
• sól
• 1 łyżka cukru
• mleko

Masło roztop, dodaj do niego mąkę, sól oraz cukier. Teraz stopniowo dolewaj mleko tak, aby powstała masa o konsystencji masy do przekładania ciast (czyli taka, którą można gładko rozsmarować na powierzchni i która nie spływa). 

Złożenie lasagne:

• płaty makaronu na lasagne
• farsz z pomidorów
• płaty makaronu na lasagne
• farsz z białego sera
• płaty makaronu na lasagne
• farsz ze szpinaku
• płaty makaronu na lasagne
• beszamel

Tadam!

Piecz w 180C przez ok 20 minut.

Sugestie: Biały ser możesz zastąpić ricottą, jeżeli lubisz ją w takiej ilości i bardziej kremowej konsystencji. Równie dobrze czosnek możesz zblenderować. 

Pytanie: W jaki sposób dokładnie umyć szpinak, aby nie było w nim ziarenek piasku?

Odpowiedź: Najpierw włóż go do miski z lekko osoloną wodą, a następnie przepłucz pod bieżącą wodą. 

Inne propozycje na wykorzystanie szpinaku wraz z poradami znajdziesz w poście:

- Tarta ze Szpinakiem, Ricottą i Pomidorkami, 

- Zielone Pierogi w Kształcie Cukierków i Ravioli, 

- Makaron ze Szpinakiem i Czosnkiem, 

- Kolorowe Pierogi.