Pierogi Leniwe i Sos Karmelowy z Amaretto

Zwykle staram się nie tracić czasu na przyrządzanie dań, które nie zawierają w sobie czekolady. Tu jednak jest zupełnie inaczej, bo w tych leniwych pierożkach nie ma ani grama czekolady, ale za to jest mnóstwo pysznych wspomnień i sielskich aromatów. Prawdziwie domowe i najlepsze. Leniwe pierożki. Przepis prosto od mojej Mamy. Sos natomiast jest już moim urozmaiceniem, które jak się okazało doskonale pasowało do samych pierożków. Pisząc tego posta zza okna słyszę dobiegające mnie dźwięki kropli deszczu, które uparcie obijają się o parapet. Schowana w przytulnym kąciku mieszkania wypełnionego aromatami ciepłego sosu z dodatkiem Amaretto zajadam się porcją domowych leniwych pierogów, które idealnie pasują do klimatu dzisiejszego równie leniwego popołudnia. 
Bo czy może być coś lepszego, niż chwile w kształcie serca?

Składniki na leniwe pierożki:

• 1 kostka twarogu
• 3 średnie ziemniaki
• 2 jajka
• ok 1 szkl - 1,5 szkl mąki pszennej

Twaróg rozdrobnij widelcem. Ziemniaki obierz i ugotuj. Ostudź. Następnie zmiażdż je na gładką masę, dodaj biały ser oraz jajka. Wymieszaj całość. Teraz stopniowo dosypuj mąki do czasu, aż masa nie będzie przyklejać się do dłoni. Wtedy przystąp do dalszej części zadania. Ciasto rozwałkuj na grubość ok 2 cm i wycinaj z niego kształty za pomocą foremek do ciasteczek. 

Gotowe serduszka ostrożnie wrzucaj do wrzątku i gotuj ok 2 minuty dopóki pierożki nie wypłyną na powierzchnię. Odcedź i podawaj.

Składniki na sos karmelowy znajdziesz w poście Sos Karmelowy. Dodaj do niego 25ml likieru Amaretto i dokładnie wymieszaj.

Sugestie: Do ciasta na pierożki możesz dodać też odrobinę cynamonu! Pierogi posypałam suszonymi chabrami :)


Wersja light: Mąkę pszenną zastąp pełnoziarnistą i użyj twarogu w wersji light. 

Inne propozycje na pierogi wraz z poradami znajdziesz w poście:

- Calzone Nadziewane Mięsem, 

- Zielone Pierogi w Kształcie Cukierków i Ravioli, 

- Kolorowe Pierogi, 

- Zakręcone Pierogi z Kapustą Kiszoną i Suszonymi Grzybami, 

- Pierogi z Serem - Cztery Kieszonki.