wtorek, 13 grudnia 2011

Fish and Chips, czyli Ryba z Frytkami




Standard w angielskiej kuchni. Według mnie całkowicie zasłużony. Prosto, pysznie i hmm aromatycznie, jak przystało na smażoną rybę :) Jakby jednak nie było - uzależniająco. To danie ma wielu swoich zwolenników i wcale się im nie dziwię, tym bardziej, że sama do nich należę. Jestem też przekonana, że osoby, które nie próbowały tego zestawu (są takie?!) będą się nim zajadać, objadać i przejadać. Ja frytki zrobiłam w wersji pokręconej - dosłownie. Najpierw zetknęłam się z takimi świderkami przy okazji rozmów z Kasią, a później ni stąd, ni zowąd dostałam przyrząd do ich wykonywania od mamy M. Sprawdza się idealnie i w dodatku daje piorunujący efekt. Co więcej, dzieciaki mogą się kreatywnie zabawić w kuchni (i wcale nie mam tu  na myśli malowania ketchupem po ścianach), a jedzący zachwycać nową formą frytek, którą zapamiętają po wsze czasy :)




Składniki na przyrządzenie ryby w panierce:

  • 1 filet ryby
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl bułki tartej
  • sól do smaku
  • odrobina kurkumy
Rybę zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej połączonej z solą i kurkumą. Smaż z obu stron na patelni z rozgrzanym tłuszczem.

Składniki na przyrządzenie zakręconych frytek:
  • ziemniaki
W obrane ziemniaki wdrąż przyrząd do robienia zakręconych frytek i wykręć z nich spiralki. Ułóż je na  ruszcie w piekarniku i piecz w 200C przez ok 30 minut. 

Sugestie: Rybę z frytkami ułożyłam na posiekanej świeżej natce pietruszki i podałam z ćwiartką cytryny - idealnie podkreśla smak ryb! Z reguły z jednego ziemniaka wychodzi jedna zakręcona frytka. Sugeruję wybierać ziemniaki w miarę długie i wąskie. Swoje frytki możesz również standardowo smażyć w rozgrzanym oleju!

Pytanie: Dlaczego dodawać kurkumę do panierki?
Odpowiedź: Kurkuma rewelacyjnie wpłynie na kolor panierki - będzie jeszcze bardziej złocista!

8 komentarzy:

  1. A jak wyglada ten przyrzad? Gdzie to dostac? Bo zlokalizowac nie moge za Boga..

    OdpowiedzUsuń
  2. Zakrecone frytki powalily mnie na kolana :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Taką robioną w domu lubię, ale taką jaką miałam okazję jeść w Anglii- no cóż- jak dla mnie była zbyt ociekająca tłuszczem

    OdpowiedzUsuń
  4. Chciałabym spróbować te fryciaki :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fryteczki są zaiste zachwycające :D A i całe danie cudownie kojarzy mi się z kochanym Londynem :))

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice

Podoba Ci się ten przepis? Obserwuj JMD na Facebooku i bądź na bieżąco!