Drożdżówka z Marmoladą

English Version

Dla mnie dom, to m.in. zapach. My tworzymy taki, w którym pachnie drobnymi słodkościami kojarzonymi z małymi radościami, puchatymi drożdżówkami nadrywanymi, kiedy są jeszcze ciepłe, kruchymi ciasteczkami, odzwierciedlającymi ulotność każdej z chwil, czy orzeźwiającymi koktajlami, przypominającymi o tym, że zawsze możemy mieć zderzenie z kubłem zimnej wody podczas momentów zbytniego roztargnienia i nieuwagi. Jak wszędzie, zdarzają się także zakalce, które wnoszą wiele mądrości na przyszłość, uczą cierpliwości i zrozumienia. I chociaż jestem z tych, którzy za zakalcami przepadają to na widok puchatej, aromatycznej i ukochanej drożdżówki wypełnionej masą wspomnień i marmoladą zapominam o nieudanych zakalcach, zarówno tych życiowych, jak i kulinarnych i cały swój (życiowy) apetyt koncentruję na tym, co najlepsze i najbardziej błogie. 

Składniki na drożdżówkę z marmoladą (2 szt):

• 200ml mleka
• 100g cukru
• 40g świeżych drożdży
• 500g mąki pszennej
• 100g masła
• 1 jajko

• 400g marmolady

Na wierzch:

• 1 jajko
• cukier perlisty

Letnie mleko wymieszaj z cukrem i rozdrobnionymi drożdżami. Miksturę dodaj do mąki, miękkiego masła oraz jajka i całość wyrób na elastyczne, gładkie ciasto. Pozostaw je do podwojenia objętości w ciepłym miejscu. 

Gdy ciasto podwoi swoją objętość podziel je na dwie równe części, każdą z nich rozwałkuj na prostokąt o długości odpowiadającej długości keksówki. Powierzchnię prostokątów posmaruj marmoladą (po 200g na każdy prostokąt). Następnie każdy prostokąt zwiń jednocześnie z obu stron do środka. Włóż je do osobnych keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, wierzch każdej z nich posmaruj roztrzepanym jajkiem, obsyp cukrem perlistym i piecz w 180C przez ok 50 minut (w zależności od piekarnika czas ten może się wydłużyć lub skrócić).

Sugestie: Drożdżówki możesz włożyć do keksówki również łączeniem do dołu - jest to obojętne. Jeżeli chcesz, aby drożdżówka była wyższa tak jak ta przepyszna drożdżówka z cynamonem, z podanej ilości ciasta nie twórz dwóch osobnych drożdżówek, ale jedną dużą - wtedy wyrośnie wysoko.

Wersja light: Użyj marmolady lub dżemu z niską zawartością cukru, pomiń dodatek cukru na wierzchu drożdżówki.

Pytanie: Czy marmoladę mogę zastąpić dżemem?

Odpowiedź: Tak, ale pamiętaj, że marmolada jest bardziej gęsta i zwarta, a dżem płynny i lżejszy.

Inne propozycje na podobne drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:

- Drożdżówka z Cynamonem,

- Cynamonowa Drożdżówka do Odrywania,  

- Zakręcony Pszenny Chleb.