Grillowany Kurczak z Gruszką i Ćwikła z Chrzanem.

English Version

Za ćwikłą przepada przede wszystkim M. toteż od czasu do czasu pojawia się ona w porze obiadu. Nie inaczej było i tym razem kiedy to wylądowała w towarzystwie grillowanej piersi z kurczaka oraz soczystej, grillowanej gruszki wypełnionej domową konfiturą z czarnej porzeczki. Delikatny smak mięsa wzbogacony był o słodkość gruszki i intensywność ćwikły z dodatkiem chrzanu. Całość komponowała się rewelacyjnie!

Składniki na ćwikłę z chrzanem na dwie porcje:

• 2 buraki
• 4 łyżki chrzanu
• łyżka soku z cytryny
• szczypta soli do smaku

Obrane buraki ugotuj do czasu, aż będą miękkie. Następnie odcedź i zetrzyj na tarce. Dodaj do nich pozostałe składniki i gotowe.

Składniki na przyrządzenie mięsa na 2 porcje:

• 2 filety z kurczaka
• oliwa
• łyżka sosu Worcestershire
• sól morska

Umyte i oczyszczone filety włóż do miski wypełnionej 1/3 szkl wody, trzema łyżkami oliwy i łyżką sosu Worcestershire. Włóż do lodówki na ok godzinę do zamarynowania. W tym czasie parę razy przewróć mięso na drugą stronę. Następnie wyłóż mięso na rozgrzany grill i obsyp odrobiną soli do smaku. W trakcie grillowania smaruj mięso pędzelkiem zanurzonym w marynacie. Gdy mięso będzie złoto-brązowe, podawaj. 

Składniki na przyrządzenie grillowanej gruszki z konfiturą na dwie porcje:

• 1 duża gruszka
• 2 łyżeczki konfitury z czarnej porzeczki

Gruszkę umyj, obierz ze skóry i pozbaw gniazd nasiennych. Przekrój ją wzdłuż na pół i włóż do garnka. Zalej wrzątkiem i gotuj do czasu, aż będzie al dente. Następnie odcedź każdą połówkę i ułóż na rozgrzanym grillu. Gdy będzie miękka podawaj z konfiturą. 

Sugestie: Buraki możesz zetrzeć na małych oczkach (puszczą wtedy więcej soku i będą rzadsze) lub na większych (będą bardziej wiórkowe). Do buraków możesz także dodać trochę kminku, ale ja nie lubię i pomijam. Gotowe danie możesz obsypać drobno posiekaną natką np. pietruszki.

Pytanie: Jak podawać ćwikłę z chrzanem?

Odpowiedź: Możesz ją podać zarówno na zimno (z lodówki), w temperaturze pokojowej lub na ciepło (przed podaniem podgrzej je np. na patelni z odrobiną wody, aby się nie przypaliły).

Inne propozycje na dania z dodatkiem buraków wraz z poradami znajdziesz w poście:
- Kurczak w Migdałach z Zasmażanymi Buraczkami,
- Capresse z Buraków z Mięsem i Młodymi Ziemniakami,
- Zakręcone Pierogi z Kapustą Kiszoną i Suszonymi Grzybami,
- Zielone Pierogi w Kształcie Cukierków i Ravioli.

Pin It