Stek z Gruszką na Rukoli

English Version

Siedzę i myślę sobie, że steki nie są wcale zarezerwowane tak całkiem dla mężczyzn. Mam wrażenie, że gdy mowa o steku, to jednocześnie mowa o facecie. Sama bardzo je lubię z zastrzeżeniem, że w moim przypadku o wyciekającej z nich krwi nie może być mowy. Nawet szeptem. Dzisiejszy stek jest mięsisty, ale zarazem delikatny. Jędrny i soczysty. Z miękką gruszką, ostrym pieprzem i przepyszną pikantną oliwą pachnącą i smakującą czosnkiem oraz chilli. Idealny dla kobiety i dla mężczyzny.

Składniki na przyrządzenie mięsa na 1 porcję:

• 1 gruby plaster schabu wołowego bez kości
• 2 łyżki oliwy z dodatkiem chilli i czosnku
• czarny pieprz

Mięso posmaruj oliwą, obsyp pieprzem i pozostaw w lodówce na godzinę. Po upływie tego czasu wyłóż je na rozgrzany grill i grilluj do momentu, aż osiągnie taki stan, jaki lubisz najbardziej. 

Składniki na przyrządzenie gruszki na 1 porcję:

• 1 gruszka
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• garść świeżej rukoli
• świeżo mielony czarny pieprz

Obraną gruszkę włóż do garnka z wodą i gotuj wraz z sokiem z cytryny oraz cukrem do czasu, aż będzie na tyle miękka, że wbicie w nią widelca nie będzie wiązało się z żadnym oporem. Ugotowaną gruszkę odcedź i pokrój jak na zdjęciu. Ułóż ją na ułożonym na świeżej rukoli steku, obsyp świeżo zmielonym pieprzem i podawaj.

Sugestie: Ważne, aby zakupiona gruszka nie była miękka, bo rozpadnie się podczas krojenia. Mięso możesz przyrządzić także na patelni. Jeżeli masz niewiele czasu, mięsa nie musisz wcześniej marynować, tylko od razu po posmarowaniu oliwą wrzucić na grilla.

Wersja light: Zrezygnuj z dodatku cukru do gotowania gruszki. Mięso możesz przyrządzić również w piekarniku.

Pin It