poniedziałek, 7 maja 2012

Lekki Tort Ananasowo-Kokosowy



Bardzo lubię torty i ciasta, które przełożone są delikatnymi masami bez dodatku masła. Ten jest idealny na letnie dni, podczas których ma się ochotę na pyszny tort, lecz taki który jednocześnie jest lekki i orzeźwiający. Dzięki masie z bitej śmietany i soczystym cząstkom ananasa tort po schłodzeniu jest wymarzonym dodatkiem do upałów :) W dodatku świetnie sprawdzi się również jako tort komunijny za sprawą swojego delikatnego wyglądu. 


Składniki na jasny biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mąki z czubkiem
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piecz w 180C przez ok 30 minut. 

Ostudzony biszkopt przekrój na trzy równe blaty. 


Składniki do nasączenia biszkoptu:
  • sok z ananasów w puszce
  • 2 łyżki wódki
Odlanym sokiem spod ananasów z puszki wymieszanym z wódką, przy pomocy pędzelka posmaruj wierzch każdego z trzech blatów biszkoptu. 


Składniki na krem z bitej śmietany:
  • 1 l ciekłej śmietanki kremówki 36%
  • 5 opakowań śmietan - fix`u 
  • 1/2 szkl cukru
Schłodzoną kremówkę ubij na sztywną pianę, następnie dodaj do niej cukier oraz śmietan-fix`y i ubij jeszcze przez ok 2-3 minuty.  


Dodatkowo:
  • duża puszka cząstek ananasów
  • 1/2 szkl wiórków kokosowych
  • Raffaello 
Na poszczególnych blatach ciasta ułóż gęsto kawałki ananasa, a następnie przykryj je przygotowanym wcześniej kremem i pokrywając nim również wierzch oraz boki tortu. Teraz obsyp go wiórkami kokosowymi, na wierzchu ułóż Raffaello, a następnie włóż na co najmniej godzinę do lodówki i już :)


Sugestie: Możesz również użyć ananasa świeżego, zamiast z puszki, a biszkopt nasączyć samym alkoholem lub samym sokiem owocowym.  

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w kremie i użyj świeżego ananasa. 

Wymiary formy: 20cm

Pytanie: Czym zastąpić ananasa?
Odpowiedź: Ananasa możesz zastąpić brzoskwiniami z puszki lub innymi dowolnymi owocami świeżymi według własnych preferencji.

Inne propozycje na wykorzystanie lekkiego, śmietanowego kremu wraz z poradami znajdziesz w poście:
- Wuzetka

16 komentarzy:

  1. Piękne i bardzo kuszące to Twoje ciacho!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękny torcik! Niestety bita śmietana 36% wcale taka lekka nie jest :/

    OdpowiedzUsuń
  3. Mówi Pani w wywiadzie, że od polskich bloggerów nie ma się już czego uczyć, a mi się wydaje, że owszem, choćby w kwestii przedstawiania potraw na zdjęciu, ale i ogólnej ich kompozycji. Widziałam blogi o wiele bardziej apetyczne! Pozdrawiam
    Magdalena

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdzie nie powiedziałam, że niczego z polskich blogów nie można się nauczyć. Pytanie brzmiało, z jakich blogów czerpię inspirację, na które odpowiedziałam, że z zagranicznych, podkreślając jednocześnie, że polskie blogi również są świetne.

      Z polskich blogów można się wiele nauczyć. Np. jak ciekawie zaprezentować potrawę, finezyjnie połączyć smaki oraz to jak tego nie robić. W żadnym wypadku nie uważam się też za lepszą blogerkę od innych. Każdy tworzy swoje własne dzieło i tak naprawdę najważniejsza jest pasja, a nie jakość zdjęcia itp.

      Usuń
  4. Znasz może jakieś alternatywne masy o śnieżnobiałej konsystencji do tortów?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można użyć lodów waniliowych lub śmietankowych - będą idealne do przełożenia tortu latem, tylko trzeba pamiętać, aby tort utrzymywać mocno schłodzony :)

      Usuń
  5. co ja bym teraz dala za kawalek takiego tortu!

    OdpowiedzUsuń
  6. Witam jestem tu pierwszy raz i juz mi sie podoba(jestem lasuchem:))Zostaje tu na dluzej i zapraszam do mojego slodkiego blogahttp://ladymoniquemuffins.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. coś jak pina colada! kokos, ananas...
    podoba mi się! i ma piękny, śnieżnobiały kolor.
    naprawdę, tort pierwszej, najwyższej klasy! a że biały,
    świetnie spełniłby się w rol tortu na Komunię.

    OdpowiedzUsuń
  8. Paulino a może tak mniej tych chemicznych dodatków typu śmietan fix 5 sztuk na jeden tort -))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie, taka ilość chemii z góry przekreśla ten krem, już wolałabym dodać żelatyny, albo mascarpone...

      Usuń
    2. Anonimowy, przecież nikt Ci nie broni zastąpić je mascarpone ;)

      Usuń
  9. Stworzyłam go:) Jak na moje umiejętności wyszedł całkiem niezły wizualnie. Co do smaku nie miałam wątpliwości, że będzie pyszny. A przy okazji posłużył jako moje pierwsze dzieło na blogu. Zarówno tort, jak i zdjęcia, nie umywają się do Twoich, ale może kiedyś... . Mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko wykorzystaniu Twojego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jasne, że nie mam! Bardzo się cieszę i życzę powodzenia przy kolejnych przepisach :)

      Usuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice