wtorek, 23 lipca 2013

Krewetki z Czosnkiem


Krewetki z czosnkiem ostatnio jemy jak zafiksowani. To jeden z najlepszych pomysłów na letni obiad lub obiad przypominający wakacyjne wojaże. Świetnie sprawdzają się też w ramach romantycznej kolacji z lampką białego wina!

Lubię mieć głowę pełną dobrych wspomnień. To niczym magiczne pudełko, w którym przechowywane są momenty warte zapamiętania. Smaki i aromaty przywodzące na myśl wyjątkowe potrawy, czy specyfikę określonego miejsca. 

Krewetki z czosnkiem to dla mnie na równi z Pastel de Nata kwintesencja Portugalii. Słoneczne popołudnia, na zewnątrz stół zastawiony pysznymi regionalnymi smakołykami przygotowanymi przez naszych znajomych i t e n aromat krewetek smażonych na oliwie z dodatkiem czosnku. Zabójczo pyszne połączenie. 


Składniki na krewetki z czosnkiem (ok 2 porcje):
  • oliwa z oliwek
  • pół główki czosnku
  • 10 dużych krewetek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 pęczek natki pietruszki
Na patelnię wylej oliwę, od razu dodaj zmiażdżone ostrzem noża ząbki czosnku. Na gorącą oliwę wykładaj umyte pod bieżącą chłodną wodą i osuszone na papierowym ręczniku krewetki. Smaż je z każdej strony przez ok 4 minuty (do czasu, aż krewetka będzie apetycznie różowo-pomarańczowa). Pod koniec dodaj do nich sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki, zamieszaj i podawaj.


Sugestie: Oliwy dodaj tyle, aby po usmażeniu powstało z niej trochę sosu, w którym moczysz sobie bagietkę. Krewetki podaj z dodatkowym talerzykiem przeznaczonym na pancerze oraz np. serwetką do wytarcia dłoni. Krewetki z czosnkiem możesz podać z pieczywem czosnkowym. Podane proporcje w naszym przypadku są w ramach obiadu. 


Pytanie: Czy takie krewetki mogę usmażyć na maśle?
Odpowiedź: Tak, ale my w tym wypadku wolimy oliwę, bo właśnie na oliwie zawsze były robione w Portugalii przez znajomych i tak najbardziej nam zasmakowało :)

Pytanie: Czy krewetki z czosnkiem mogę usmażyć bez pancerzy?
Odpowiedź: Tak, możesz kupić krewetki pozbawione pancerzy i przygotować je w ten sam sposób. Pancerz jednak również dostarcza całości dodatkowego smaku i aromatu morza, który idealnie przechodzi na delikatne mięso krewetek. Poza tym w Portugalii robiliśmy je właśnie z pancerzami i tak jakoś nam zostało :)

Pytanie: W jaki sposób jeść krewetki w pancerzu?
Odpowiedź: Najłatwiej i najbardziej sensualnie palcami :) Odrywasz główkę, potem jakby "rozpinasz" pancerz zaczynając od góry od strony łapek, przechodząc w kierunku ogona. Następnie odrywasz ogonek lub trzymając za niego krewetkę zanurzasz ją w aromatycznej oliwie i wcinasz. 

Pytanie: Jaki rodzaj krewetek wybrać?
Odpowiedź: My do tego dania wybieramy zwykle białą krewetkę atlantycką. W sklepach możesz znaleźć już obgotowane krewetki (są wtedy różowe, a nie szare) i bez problemu możesz ich użyć.

Propozycję na inną potrawę, którą pamiętam z Portugalii wraz z poradami znajdziesz w poście Pastel de Nata - Portugalskie Tartaletki Jajeczne

9 komentarzy:

  1. Krewetki z czosnkiem=połączenie idealne <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Muszę koniecznie wypróbować Twój przepis... Ja z kolei wciąż mam w pamięci smak krewetek jakie jadłam kilka lat temu na Teneryfie - krewetki w pancerzu smażone na masełku z dużą ilością słodkiej papryki - tak bardzo je uwielbiam (być może dlatego że przywołują cudowne wspomnienia) że ciężko mi się przestawić na krewetki w innej postaci. Niemniej jednak zamierzam tym razem się przełamać ;) m

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z tym przestawieniem się, to masz podobnie jak my w przypadku krewetek z czosnkiem ;)

      Usuń
  3. No rzeczywiście - cudownie apetyczne :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Poważnie, najecie się 10 krewetkami we dwoje na obiad?:) Ja zjadłabym z 15 sama:)
    A przepis, jeden z moich ulubionych:)

    OdpowiedzUsuń
  5. te zdjęcia są przepiekne! cudowna kompozycja kolorów. btw Twój baner jest niesamowicie smakowity ;)

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice

Podoba Ci się ten przepis? Obserwuj JMD na Facebooku i bądź na bieżąco!