Mleko Kokosowe

Mleko kokosowe jest ciekawą i bardzo zdrową alternatywą dla mleka zwierzęcego. Dostępne jest w sklepach, jednak jego cena często skutecznie odstrasza, a też większość z nich zawiera sporo dodatkowych „ulepszających” składników, które w wersji domowej po prostu nie występują, bo jest idealna sama w sobie. Domowa wersja to czyste mleko kokosowe, które – o ile lubisz kokos – prawdopodobnie uwiedzie Cię najpierw swoim aromatem, by po chwili oczarować delikatnie kokosowym smakiem. Spróbuj!

Składniki na mleko kokosowe (ok 1l):

• 200g wiórków kokosowych
• ok 1l wody

Wiórki zblenduj, następnie zalej je gorącą wodą i pozostaw przykryte (np. ściereczką) w spokoju przez ok 1-2 godzin. Po upływie tego czasu przeciśnij wszystko przez gazę i już.

Sugestie: Jeśli chcesz to zanim przeciśniesz mleko przez gazę, możesz jeszcze raz je zblendować. Śmietankę, która pojawia się na powierzchni mleka możesz użyć np. do deserów 🙂

Pytanie: Jak przechowywać mleko kokosowe?
Odpowiedź: Przechowuj je w zamykanej butelce lub słoiku max 2 dni w lodówce. 

Pytanie: Do czego używać mleka kokosowego?
Odpowiedź: Możesz go używać zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Podobnie jak mleko od krowy. 

Pytanie: Czy przecedzone wiórki kokosowe mam wyrzucić?
Odpowiedź: Nie. Możesz z nich przygotować trufle, spód tarty itp. 

Pytanie: Czy mleko kokosowe mogę zrobić ze świeżego orzecha kokosowego?
Odpowiedź: Tak. Obierz go i podziel na mniejsze kawałki. Zblenduj i dalej postępuj według przepisu. Oczywiście wodę z wnętrza orzecha kokosowego również użyj dodając ją do wody.