Surówka z Kiszonej Kapusty z Marchewką

Surówka z kiszonej kapusty z marchewką to klasyk do smażonej rybki. Od dzieciństwa bardzo lubię to połączenie, szczególnie z dodatkiem puree ziemniaczanego. Rzadko kiedy jadam ją w innej konfiguracji 🙂 Zawsze też i ja i mama dodajemy do niej sporą ilość oliwy z oliwek, która po pierwsze łagodzi smak kiszonej kapusty, po drugie jest bardzo zdrowa i świetnie wpływa na kondycję skóry, a po trzecie idealnie nabłyszcza całą surówkę 😀

Składniki na surówkę z kiszonej kapusty z marchewką:

• ok 400g kiszonej kapusty
• 4 marchewki
• 1 cebula
• ok 6 łyżek oliwy z oliwek
• ok 1 łyżka cukru
• pieprz czarny do smaku
• szczypta soli morskiej

Kapustę potnij na mniejsze kawałki (polecam nożyczkami!), dodaj do niej startą na dużych oczkach marchewkę, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i już.

Sugestie: Do surówki możesz też dodać posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek. Niektórzy dodają też jabłko, ale ja nie lubię połączenia kiszonej kapuchy z tym owocem. 

Wersja light: Dodaj też trochę chili, która pozytywnie wpływa na procesy trawienne.

Pytanie: Czy zalewę z kiszonej kapusty wyrzucać?
Odpowiedź: Nie! Najlepiej wypić, jest przepyszna i bardzo zdrowa (m.in. wybija ewentualne niepożądane pasożyty z organizmu i pomaga utrzymać zasadowe środowisko w organizmie). Pamiętam nawet, że w dzieciństwie około trzech razy w tygodniu piłam literatkę tego specyfiku 😉