wtorek, 14 stycznia 2014

Ciasto Cielaczek


Ciasto cielaczek ma nie tylko wdzięczną nazwę, ale też świetny smak. Jego bazą jest tu intensywnie kakaowe ciasto, na wierzchu którego nierównomiernie rozłożone zostały łatki z kremowego twarogu. Jest to zdecydowanie bardzo zgrane połączenie dla wszystkich miłośników zarówno ciast czekoladowych, jak i serników :) 



Składniki na ciemne ciasto:
  • 2 jajka
  • 1 szkl mleka
  • 3/4 szkl cukru
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 łyżki kakao
  • 3/4 szkl oleju
Wszystkie składniki połącz ze sobą przy pomocy miksera dodając je w takiej kolejności, w jakiej zostały podane. Masę wylej na wyłożoną papierem do pieczenia formę. 

Składniki na masę serową:
  • 500g sera na serniki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szkl cukru
Wszystkie składniki połącz ze sobą mikserem, a gdy masa będzie gotowa nakładaj ją na nieupieczoną czekoladową bazę tworząc kleksy. Całość piecz w 180C przez ok 60 minut, do suchego patyczka.


Sugestie: Do czekoladowego spodu polecam też dodać oprószone w odrobinie mąki kawałki czekolady lub - do masy serowej - rodzynki. Wierzch upieczonego i ostudzonego ciasta możesz udekorować polewą czekoladową, kakao lub cukrem pudrem. Polecam użycie oleju rzepakowego, który ma neutralny smak i zapach. 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wymiary formy: 24x24cm

Pytanie: Jak przygotować samemu ser na sernik?
Odpowiedź: Wystarczy, że zwykły twaróg zmielisz np. w blenderze lub maszynce do mięsa na gładką masę (ok 3 razy) i już. 

Propozycje na inne wypieki w wersji biało-czarnej wraz z poradami znajdziesz w poście:

9 komentarzy:

  1. robię podobne i u mnie to jest sernik Izaura :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie, jednak Izaura różni się tym, że do ciasta i sera dodaje się masło, w obu przypadkach białko musi być ubite i składniki do ciemnego ciasta rozpuszcza się w rondelku a po przestygnięciu dopiero miesza się z mąką, jajkami i białkami :)

      Usuń
  2. podobny do mojego ukochanego sernika "Izaury", jednak szybszy w produkcji :) na pewno wykorzystam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam tego Cielaczka :) Też go piekę :) Jest pyszny :) hehe mój tato zjada prawie wszystko :)

    OdpowiedzUsuń
  4. jedno z moich ulubionych ciast! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam tego rodzaju serniki, robię w sumie podobny, tylko mój nosi nazwę łaciatek ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. U mnie było wczoraj :) uwielbiam ten serniczek :) choć mój przepis troszkę sie różni to zawsze jest Cielaczek :)

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice