piątek, 10 stycznia 2014

Ciasto Wiewiórka


Ciasto wiewiórka, które nazywane jest też ciastem amerykańskim to bogactwo smaków i aromatów. Wspaniały, wilgotny wypiek pełen jabłek, orzechów, bakalii i intensywnego aromatu ich wszystkich zmieszanych z rozgrzewającą mocą cynamonu. Ciasto idealne na jesienno-zimowe popołudnia :) 




Składniki na ciasto wiewiórka:
  • 3 jabłka
  • 100g orzechów włoskich
  • 50g rodzynek
  • 2-4 łyżki cynamonu
  • 3/4 szkl cukru
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 4 łyżki kakao
  • 2 jajka
  • 1/2 szkl mleka
  • 1/2 szkl oleju
Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć je do miski wraz z pozostałymi składnikami. Zamieszaj całość np. drewnianą łyżką, przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz w 190C przez ok 50 minut, do suchego patyczka. 



Sugestie: Bakalie możesz komponować dowolnie. Świetnie sprawdzą się tu pokrojone w mniejsze kawałki daktyle, żurawina itp., a nawet kawałki czekolady (wcześniej oprósz je odrobiną mąki, aby nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia).

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru. Użyj cukru trzcinowego, stewii w proszku lub ksylitolu. Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu, możesz też użyć mleka roślinnego lub po prostu wody. 

Wymiary formy: 22x10cm

Pytanie: Jakiego oleju użyć do wypieków, aby był neutralny w smaku i zapachu?
Odpowiedź: Polecam olej rzepakowy.

Propozycje na wybrane inne wypieki z dodatkiem rozmaitych bakalii wraz z poradami znajdziesz w poście:
Pszczółka, czyli Miodownik,
Tarta z Bakaliami.  

9 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie ciasta, szybkie w przygotowaniu i pyyyyszne <3

    OdpowiedzUsuń
  2. A u nas to ciasto nazywa się salceson albo śmieciarz :D
    Jest uwielbiane przez wszystkich... <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas z kolei salceson to to "ciasto": http://www.justmydelicious.com/2010/07/kolorowy-salceson-z-mlekiem-kokosowym.html ;)

      Usuń
  3. Znam i bardzo lubię mocno orzechową wiewiórkę, choć u mnie w domu tak się nie mówiło na to ciasto, było to po prostu ciasto z orzechami i jabłkami ;) Ale pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Każdy to ciasto nazywa inaczej bo u nas z kolei nazywa się "Jaskinia z światełkami słodyczy"

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda przepysznie! :) Takie ciężkie, słodkie, wilgotne. Mniam.

    OdpowiedzUsuń
  6. Najlepsze! Im więcej bakalii, tym lepiej:)

    OdpowiedzUsuń
  7. ciasto musi być pyszne! i ta nazwa!!!

    OdpowiedzUsuń
  8. nigdy takiego ciasta nie jadłam i nie widziałam, ale wygląda bardzo fajnie, z chęcią bym wyprobowała.

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice

Podoba Ci się ten przepis? Obserwuj JMD na Facebooku i bądź na bieżąco!