Babka Caffe Latte

Babka caffe latte dumnie rozpoczyna tegoroczny cykl babek wielkanocnych 🙂 Jeśli podobnie jak ja należysz do miłośników kawy z pewnością się polubicie. M. kawy nie znosi i tak też babkę jedynie uszczknął, dyplomatycznie stwierdzając, że dla kogoś kto kawę lubi będzie to wymarzony wręcz wypiek. Babka przypominająca włoską, warstwową kawę z mlekiem jest intensywna w swoim kawowym smaku i już nawet sam jej aromat sprawia, że kawosz będzie chciał więcej i więcej. 

Składniki na babkę caffe latte:

• 250g masła
• 200g cukru
• 4 jajka
• 350g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80ml mleka
• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki kakao

Miękkie masło utrzyj z cukrem, następnie stopniowo dodawaj po jednym jajku cały czas ucierając. Teraz wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz mleko i ponownie utrzyj całość na jednolitą masę. Podziel ją na 3 części. Do jednej dodaj kakao i 2 łyżki kawy, do drugiej dodaj pozostałe 2 łyżki kawy, a trzecią pozostaw bez dodatków. Poszczególne masy wyłóż na pokrytą papierem do pieczenia lub natłuszczoną i obsypaną odrobiną mąki formę. Piecz w 180C przez ok 50-60 minut. 

Sugestie: Część proszku do pieczenia możesz zastąpić odrobiną sody oczyszczonej, jeśli chcesz dodatkowo „rozpulchnić” babkę.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Pytanie: Z czym podawać babkę caffe latte?

Odpowiedź: Babka swoją strukturą przypomina babkę piaskową, jest wyrazista w smaku, mocno kawowa dlatego idealnie pasuje do niej słodka bita śmietana, posłodzony jogurt grecki lub gęsty sos czekoladowy. 

Propozycje na inne wielkanocne pyszności wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy na Wielkanoc.