sobota, 8 marca 2014

Trufle Czekoladowe


Trufle czekoladowe niezmiennie kojarzą mi się z tymi, którymi objadałam się (bez większego opamiętania) podczas pobytu w Belgii. Te, które dziś Ci prezentuję są dla mnie idealne, ponieważ przypominają mi właśnie ten niezapomniany smak i strukturę ulubionych trufli belgijskich - najprostszych, z gorzkim kakao. Są do nich łudząco podobne i M., który podobnie jak ja przepada za belgijskimi stwierdził, że domowe są idealne. Mam nadzieję, że Tobie również posmakują :)

Dziś Dzień Kobiet, dlatego też życzę Wam dziewczyny wszystkiego słodkiego, a mężczyznom, którzy jeszcze nie zdążyli zrobić niespodzianki swoim partnerkom proponuję przygotowanie chociażby tych banalnych w wykonaniu trufli lub innej pyszności, którą znajdziecie na podstronie Dzień Kobiet z JMD! :)



Składniki na trufle czekoladowe (ok 50-70 szt):

  • 200g gęstej kremówki 36%
  • 400g czekolady gorzkiej

W kąpieli wodnej podgrzej kremówkę wraz z czekoladą do czasu, aż składniki całkowicie się ze sobą połączą. Gdy tak się stanie masę przełóż na ok 1,5-2h do lodówki. Kiedy masa wyraźnie stężeje formuj z niej w oprószonych gorzkim kakao dłoniach kuleczki, które obtaczaj obficie w kakao i już. 


Sugestie: W Belgii trufle tego rodzaju były w nieregularnych kształtach, jednak ja postarałam się wyjątkowo i zrobiłam kuleczki :) Podczas podgrzewania kremówki i czekolady całość mieszaj non-stop. 

Wersja light: Żartujesz, prawda? :)


Pytanie: Jak sprawić, aby trufle były bardziej kremowe?
Odpowiedź: Zwiększ ilość śmietanki np. o 50-100g więcej, albo zmniejsz ilość czekolady (analogicznie). Ja trzymam się proporcji 2:1 (czekolada:kremówka).

Pytanie: Jak przechowywać trufle?
Odpowiedź: Jeśli chcesz, aby były twardsze przechowuj je w lodówce, a jeśli wolisz bardziej kremowe polecam temperaturę pokojową. Tak, czy siak trufle znikają bardzo szybko, więc dłuższe przechowywanie chyba w tym przypadku nie ma racji bytu :)

Pytanie: Jak mogę urozmaicić trufle czekoladowe?
Odpowiedź: Do masy możesz dodać chlust ulubionego alkoholu lub aromatu. Formując trufle możesz też w ich środek wcisnąć np. pistację, malinę, albo gotowe trufle obtoczyć w wiórkach kokosowych, drobno posiekanych orzechach, czy dowolnej innej posypce. 

Propozycje m.in. na inne drobiazgi bez pieczenia wraz z poradami znajdziesz na podstronie Party.

8 komentarzy:

  1. Chyba je sobie dziś zrobię i to będzie mój prezent dla siebie z okazji Dnia Kobiet :D

    OdpowiedzUsuń
  2. idealnie zapakować je w piękne pudełeczko z kolorową wstążką i wręczyć jakiejś kobiecie z okazji je święta!

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy na blogu pojawią się jeszcze pomysły na kolorowe kanapki? :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam. Bardzo lubię trufelki.:)

    OdpowiedzUsuń

 

Just My Delicious Copyright © 2014 Designed by Ipietoon Blogger Template
Cake Illustration Copyrighted to Clarice