Zupa krem z selera to jeden z pysznych sposobów na wykorzystanie tego warzywa. Mam wrażenie, że wciąż jest ono odrobinę zapomniane w naszych kuchniach, a jakby się tak zastanowić, to daje całe mnóstwo kulinarnych możliwości!
Składniki na ok 1/2l kremu z selera:
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła
- 150g ziemniaków
- 350g korzenia selera
- 500ml bulionu z indyka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
Drobno posiekaną cebulę podsmaż na patelni z dodatkiem masła. Obrane ziemniaki i seler pokrój lub zblenduj na mniejsze kawałki. Ugotuj do miękkości. Odcedź. Zalej gorącym bulionem, dodaj podsmażoną cebulkę, sól oraz pieprz. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Następnie zblenduj do czasu, aż konsystencja będzie jednolita.
Zupę podałam z oliwą, natką pietruszki i czarnym pieprzem.
Sugestie: Do zupy dodaj ulubione zioła i przyprawy.
Wersja light: Bulion z indyka zastąp warzywnym.
Pytanie: Z czym podawać krem z selera?
Odpowiedź: Polecam świeże pieczywo lub grzanki. Wierzch możesz posypać orzechami (świetne będą włoskie).
Propozycje na inne zupy wraz z poradami znajdziesz w podstronie A może Zupa?
Wydrukuj
Smacznie 😉
Seler bardzo lubię, ale zupy jeszcze nie próbowałam 🙂 Chyba się skuszę 😉